Mamak, Ankara'nın en kalabalık ilçelerinden biri. Onlarca mahalleyi, farklı yaşam biçimlerini ve birbirinden çok farklı etkinlik ihtiyaçlarını bir arada barındırıyor. Bir mahallede kalabalık bir sünnet düğünü hazırlanırken, birkaç sokak ötede bir iş yerinin yıllık toplantısı, bir başka köşede bir taziye evi misafir ağırlıyor olabilir. Mamak catering hizmetimizi tek bir kalıp üzerine değil, bu çeşitliliği karşılayabilecek esnek bir yapı üzerine kurduk.
Hasanoğlan'dan Mamak'a: Rota Planlaması
Hasanoğlan, Mamak'ın doğusunda kalıyor ve şehre giden ana yol ilçenin içinden geçiyor. Bu da mutfağımızın Mamak'ın doğu mahallelerine kısa sürede ulaşmasını sağlıyor. İlçenin batısındaki ve şehir merkezine yakın mahallelere ise biraz daha uzun bir yolculukla varıyoruz. Bu farkı her siparişte hesaba katıyor, teslim saatini mahallenin konumuna ve günün trafik durumuna göre belirliyoruz.
Aynı gün içinde Mamak'ın farklı noktalarına birden fazla teslimat yapacağımız günlerde rotayı doğudan batıya doğru sıralıyor, her teslimatın sıcak ve zamanında ulaşmasını sağlıyoruz.
Ölçeğe Göre Hizmet
Mamak'ta aldığımız siparişleri büyüklüğüne göre üç gruba ayırabiliriz. Her grubun planlaması farklı ilerliyor:
- Küçük davetler: On ile kırk kişi arası ev buluşmaları, doğum günleri, kız isteme ve mevlitler. Genellikle teslim ya da tek personelli servis yeterli oluyor.
- Orta ölçekli organizasyonlar: Elli ile iki yüz kişi arası nişan, kına, toplantı ve dernek yemekleri. Servis ekibi, benmari ve masa düzeni gerekiyor.
- Kalabalık etkinlikler: Düğünler, hayır yemekleri, mahalle iftarları ve kurum etkinlikleri. Birden fazla dağıtım noktası, geniş ekip ve detaylı zaman planı gerekiyor.
Mamak'ta Etkinlik Mekânları
İlçede düğün ve nişanların büyük bölümü düğün salonlarında yapılıyor. Bunun yanında dernek lokalleri, cami ve cemevi çevresindeki alanlar, okul bahçeleri, parklar ve mahalle aralarında kurulan çadırlar da sıkça kullanılıyor. Her mekânın elektrik, su ve servis alanı durumu farklı olduğu için ilk görüşmede mekânı soruyor, gerekiyorsa önceden görüyoruz. Çadırda yapılan organizasyonlarda pişirme ve servis alanını çadırın dışına ya da ayrı bir bölüme kuruyoruz.
Kurumlar ve İş Yerleri İçin
Mamak'ta çok sayıda okul, sağlık kuruluşu, belediye birimi, küçük üretim atölyesi ve ticari işletme bulunuyor. Bu kurumların bir kısmı günlük öğle yemeği için, bir kısmı ise belirli dönemlerdeki toplantı ve törenleri için catering hizmeti alıyor. Günlük yemekte haftalık menü planı ve tabldot teslimi, toplantılarda ise ikram masası ve kutu menü en çok tercih edilen düzenler.
Mamak İçin Hizmetlerimiz
- Düğün, nişan, kına ve sünnet yemekleri
- Kurumsal catering ve tabldot yemek
- Toplantı, seminer ve eğitim ikramı
- Açılış ve kokteyl servisi
- Kahvaltı organizasyonu
- Taziye yemeği, mevlit ve hayır yemekleri
- Toplu yemek ve paketli dağıtım
- Yerinde yemek ve tam kapsamlı yemek organizasyonu
Menü Önerileri
Mamak'taki salon düğünlerinde en çok tercih edilen menü, çorba ile başlayıp et yemeği, pilav, salata ve tatlıyla devam eden klasik akşam yemeğidir. Daha ekonomik ve kalabalık bir düğün sofrası isteyen aileler etli pilav, nohut ve ayran üçlüsünü seçiyor. Hayır yemekleri ve mahalle iftarlarında kazanda pişen yemekler, paketli dağıtıma uygun pilav ve et yemekleri öne çıkıyor.
Kurum toplantılarında ise hafif bir öğle yemeği, yanında salata ve tatlı ya da tek kişilik kutu menüler tercih ediliyor. Ramazan ayında toplu iftar sofraları için çorba, ana yemek, pilav, salata, tatlı ve hurma içeren menüler hazırlıyoruz.
Salon Düğününde Yemek Servisinin Akışı
Mamak'taki salon düğünlerinde yemek servisi, gelin ve damadın salona girişinden sonraki ilk uygun arada başlıyor. Ekibimiz misafirlerden önce salona geliyor; servis koridorunu, benmari hattını ve tabak istasyonunu salon personeliyle konuşarak yerleştiriyor. Masalara önce su, ekmek ve salata konuyor, ardından çorba servisine geçiliyor. Çorba kâseleri toplanırken ana yemek tabakları benmari hattında hazırlanmaya başlıyor ve garsonlar masaları belirli bir sırayla dolaşıyor. Böylece aynı masada oturan misafirler yemeklerini birbirinden çok farklı zamanlarda almıyor.
Tatlı servisi genellikle takı töreninden ya da oyun havalarının arasındaki bir moladan sonra yapılıyor. Düğün programını önceden bilmemiz, servisin müzik ve törenle çakışmaması için önemli. Bu yüzden ailenin ve salonun belirlediği akışı sipariş aşamasında öğreniyor, servis saatlerimizi ona göre çiziyoruz. Düğün sona erdiğinde benmari hattını ve kirli tabakları topluyor, salonun mutfak ve servis alanını bir sonraki etkinliğe hazır bırakıyoruz.
Gıda Alerjisi ve Özel Beslenme Talepleri
Kalabalık organizasyonlarda misafirlerin bir kısmının çölyak, süt ya da kuruyemiş alerjisi gibi özel durumları olabiliyor. Bu bilgiyi sipariş sırasında aldığımızda ilgili misafirler için ayrı tencerede hazırlanan, ayrı kepçeyle servis edilen ve üzerine isim ya da masa numarası yazılan tabaklar hazırlıyoruz. Düğünlerde bu tabakları servis şefimiz bizzat ilgili masaya götürüyor; böylece karışıklık yaşanmıyor. Kurum yemeklerinde ise düzenli olarak özel menü isteyen çalışanlar için haftalık planı ayrıca paylaşıyoruz. Hangi yemekte hangi malzemenin bulunduğunu soran misafirlere servis ekibimiz içerik bilgisini her zaman verebiliyor.
Sipariş Vermek İçin
Mamak'ın herhangi bir mahallesinden sipariş vermek istediğinizde izleyebileceğiniz yol şu şekilde:
- 0545 381 64 71 numarasını arayın ya da WhatsApp'tan yazın.
- Mahallenizi, etkinliğin türünü ve tarihini paylaşın.
- Misafir sayısını ve tercih ettiğiniz servis şeklini belirtin.
- Gönderdiğimiz menü önerisi üzerinde değişiklik isteyin ya da onaylayın.
- Etkinliğe yakın bir tarihte kesin kişi sayısını iletin.
Mamak Catering Sık Sorulan Sorular
Mamak'ın her mahallesine hizmet veriyor musunuz? Evet. İlçenin doğusundan batısına kadar tüm mahallelere teslimat ve servis yapıyoruz.
Çadırda yapılan düğünlere hizmet veriyor musunuz? Evet. Çadır düğünlerinde servis alanını ayrı tutuyor, yemeği benmaride sıcak tutarak sunuyoruz.
Hayır yemeği için paketleme yapıyor musunuz? Yapıyoruz. Tek kişilik kapalı kaplarda, ekmek ve tatlıyla birlikte paketleyip dağıtım noktasına koliler halinde getiriyoruz.
Kurumlar için sözleşmeli çalışıyor musunuz? Günlük yemek alan kurumlarla dönemsel bir çalışma planı yapıyor, teslim edilen porsiyonları kayıt altına alıyoruz.
Ramazan'da iftar siparişi alıyor musunuz? Alıyoruz. Ramazan ayı yoğun geçtiği için iftar organizasyonlarını önceden planlamanızı öneriyoruz.
Mamak'ta planladığınız etkinlik için 0545 381 64 71 numarasından bize ulaşabilirsiniz. Mahallenizi ve etkinliğinizi dinleyip size özel bir plan hazırlıyoruz.