Hüseyingazi Catering

Hüseyingazi'den aldığımız siparişlerde sık gördüğümüz bir tablo var: davet sahibi telefonu açtığında yanında genellikle bir komşu, bir kuzen ya da bir teyze de oluyor. Sandalyeyi kimin getireceği, misafirlerin nerede karşılanacağı, çayı kimin demleyeceği konuşulurken yemek işini bize bırakıyorlar. Mamak'ın bu semtinde davetler çoğu zaman birkaç hanenin ortak çabasıyla hazırlanıyor. Hüseyingazi catering hizmetimizi bu ortak hazırlığın içine kolayca yerleşecek şekilde düzenliyoruz.

Hasanoğlan'dan Hüseyingazi'ye Servis Planı

Mutfağımız Hasanoğlan'da; Hüseyingazi'ye ise şehre giden yol üzerinden Mamak'a girip ilçe içindeki caddeleri izleyerek ulaşıyoruz. Teslim saatini belirlerken yalnızca mesafeye değil, sokağın araç girişine uygun olup olmadığına da bakıyoruz. Dar ya da eğimli bir sokakta aracın kapıya yanaşması zorsa, en yakın uygun noktada durup kapları el arabasıyla taşıyoruz. Bu yüzden ilk görüşmede adres kadar sokağın durumunu da soruyoruz.

Bir Davetin Hazırlık Takvimi

Hüseyingazi'deki ailelerle çalışırken hazırlığı birkaç aşamaya bölüyoruz. Böylece hem siz hem de yardıma gelen komşularınız neyin ne zaman yapılacağını baştan biliyor:

Bir hafta kala: Menü, tahmini misafir sayısı ve servis şekli netleşiyor. Masa, sandalye ve örtü ihtiyacı konuşuluyor.
İki gün kala: Kesin sayı bize iletiliyor, alışveriş ve ön hazırlık bu sayıya göre yapılıyor.
Davet sabahı: Pişirme Hasanoğlan'da başlıyor; kurulum ekibi alana gelip servis masasını ve benmarileri yerleştiriyor.
Servis sırasında: Yemekler sırayla sunuluyor, boşalan kaplar tazeleniyor, masalar toplanıyor.
Davet bitince: Ekipman kaldırılıyor, atıklar toplanıyor, alan size düzenli bir şekilde teslim ediliyor.

Asker Uğurlama, Sünnet ve Mahalle Davetleri

Semtte en çok hazırladığımız sofralardan biri asker uğurlama yemeği. Genellikle evin önünde ya da yakın bir alanda kurulan bu sofralarda akrabalar, komşular ve arkadaşlar bir araya geliyor. Sünnet düğünleri, kına geceleri, nişanlar ve mahalle içinde düzenlenen hayır yemekleri de sık aldığımız talepler arasında. Salon düğünlerinde yemeği salona taşıyor, bir kayıp yaşandığında yas evine sıcak yemek ulaştırıyoruz.

Asker uğurlama sofrası çoğu zaman davul zurnanın çalındığı ve gencin yola çıkarıldığı programın hemen öncesine denk geliyor. Bu nedenle yemeğin başlama ve bitiş saatini ailenin uğurlama planına göre çiziyoruz. Misafirler sofradan kalkıp eğlenceye geçtiğinde ekibimiz masaları hızla topluyor, kalan yemekleri kapaklı kaplara alıyor ve çay servisini sürdürüyor. Böylece uğurlama anında alan dağınık görünmüyor.

Okulların yıl sonu etkinlikleri, veli toplantıları ve kermesleri ile semtteki iş yerlerinin öğle yemeği ve toplantı ikramı ihtiyaçları da düzenli olarak bizimle planlanıyor.

Hüseyingazi'ye Sunduğumuz Hizmetler

Bu semtte verdiğimiz hizmetler şu başlıklarda toplanıyor:

Düğün ve sünnet düğünü yemekleri
Nişan, kına ve asker uğurlama sofraları
Kurumsal catering ve personel öğle yemeği
Toplantı ve veli buluşması ikramı
Kokteyl ve açılış servisi
Kahvaltı organizasyonu
Taziye yemeği ve mevlit
Tabldot ve toplu yemek

Menü Önerileri

Asker uğurlama ve sünnet sofralarında doyurucu ve kalabalığa kolay dağıtılan yemekler öne çıkıyor. Kazanda pişen etli bulgur pilavı, fırında tavuk but, mevsim salatası, ayran ve revani bu sofraların sevilen bir düzeni. Kına gecelerinde akşam yemeğinin ardından çay saatine geçildiği için menüye kuru pasta, lokum ve meyve tabağı eklemek iyi bir fikir.

Okul kermeslerinde tek elle yenebilen ürünler daha pratik oluyor: patatesli ve peynirli gözleme, mini pizza, kek dilimleri ve ayran. Yas evlerinde ise tarhana çorbası, etli taze fasulye, pirinç pilavı ve irmik helvası gösterişsiz ama doyurucu bir seçim oluyor.

Okul Kermeslerinde Stant Düzeni

Kermeslerde amaç çoğu zaman okul için gelir toplamak olduğu için ikramın satışa uygun hazırlanması gerekiyor. Ürünleri tek tek sarılmış ya da küçük kutulara konmuş halde getiriyor, veli gönüllülerinin kolayca satabileceği şekilde stant masasına diziyoruz. Sıcak satılacak gözlemeler için alanın elektrik durumunu önceden soruyor, uygunsa tezgâhı yerinde kuruyoruz. Ürünlerin yanında içerik bilgisini gösteren küçük kartlar bırakıyoruz; böylece alerjisi olan çocukların velileri ne aldıklarını biliyor. Kermes bitince boşalan kutuları ve atıkları toplayıp bahçeyi okul yönetimine temiz şekilde bırakıyoruz.

Yas Evinde Sessiz ve Düzenli Servis

Bir kayıp sonrasında evde misafir trafiği gün boyu sürüyor ve ailenin yemekle uğraşacak hali olmuyor. Bu günlerde servis ekibimizi bir ya da iki kişiyle sınırlı tutuyor, sessiz çalışmaya özen gösteriyoruz. Yemekleri mutfakta ya da balkonda kurduğumuz küçük bir istasyondan dağıtıyor, gelen misafir grubuna göre tabakları hazırlıyoruz. Ailenin yakınlarıyla tek bir kişi üzerinden iletişim kuruyor, ertesi günün ihtiyacını da onunla konuşuyoruz.

Komşuların Yardımıyla Uyumlu Çalışmak

Davete yardıma gelen komşular çoğu zaman çay servisini, misafir karşılamayı ya da masaların düzenini üstleniyor. Biz de görev dağılımını baştan konuşuyor, kimin hangi alanda çalışacağını netleştiriyoruz. Böylece mutfak alanında kalabalık oluşmuyor, gönüllü yardımcılar ile servis ekibimiz birbirinin işine karışmadan ilerliyor. Ev sahibinin kendi pişirdiği bir yemeği ya da tatlıyı sofraya eklemek istemesi de sorun değil; servis sırasını buna göre ayarlıyoruz.

Sipariş İçin İzlenecek Yol

Hüseyingazi'den sipariş vermek istediğinizde 0545 381 64 71 numarasını arayabilir ya da WhatsApp üzerinden mesaj gönderebilirsiniz. İlk konuşmada davetin türünü, tarihini, yaklaşık misafir sayısını ve sokağın araç girişine uygun olup olmadığını paylaşmanız yeterli. Size bir menü önerisi gönderiyor, onayınızın ardından yukarıdaki hazırlık takvimine göre ilerliyoruz. Davete yardım edecek komşuların adını ve üstlenecekleri görevi de paylaşırsanız, davet günü ekibimiz kiminle iletişim kuracağını baştan bilir ve zaman kaybı yaşanmaz.