Lalahan, Ankara'nın doğusunda, Hasanoğlan ile şehir arasındaki yolun üzerinde yer alan, yarı kırsal havasını hâlâ koruyan bir yerleşim. Geniş bahçeli müstakil evler, hobi bahçeleri ve hafta sonu evleri burada sıkça görülür. Bu yapı, Lalahan'daki etkinliklerin büyük kısmının açık havada, bahçelerde ve ev önlerinde yapılmasına yol açar. Lalahan catering hizmetimizi de bu açık hava karakterine göre kurguladık.
Komşu Yerleşim: Mesafe ve Zamanlama
Hasanoğlan'daki mutfağımızdan Lalahan'a gitmek, şehre doğru ilerlerken yolun ilk duraklarından birine uğramak gibidir. Bu kısa mesafe sayesinde yemeği hazırlayıp sıcak bir şekilde teslim etmek kolaylaşıyor. Aynı gün içinde hem Lalahan'da bir bahçe davetine hem de şehirde bir kurum yemeğine servis yapabildiğimiz için Lalahan'a ayrıca bir yolculuk planlamamız gerekmiyor; rota zaten bu yerleşimin içinden geçiyor.
Bu yakınlık, son dakika değişikliklerinde de işimize yarıyor. Davet sırasında misafir sayısı beklenenden fazla olursa ek yemeği kısa sürede getirebiliyoruz.
Bahçe Davetleri İçin Kurulum
Lalahan'daki etkinliklerin çoğu bahçede yapılır. Bahçe kurulumunda dikkat ettiğimiz noktaları sizinle paylaşmak istiyoruz, çünkü iyi bir açık hava organizasyonu küçük ayrıntılara bağlıdır:
- Servis masası ağaç gölgesinde ya da çadır altında kurulur, güneşe doğrudan maruz kalmaz.
- Elektrik ihtiyacı olan ekipman için prize yakın bir nokta seçilir, kablolar misafir yolundan uzak tutulur.
- Rüzgâr alan bahçelerde peçete ve tek kullanımlık ürünler ağırlıklı kaplarda tutulur.
- Akşam saatlerine uzayan davetlerde aydınlatma ihtiyacı önceden konuşulur.
- Çöp ve atık için ayrı kutular kurulur, bahçe temiz teslim edilir.
Yerinde Pişirmenin Uygun Olduğu Bir Bölge
Müstakil bahçeler, yerinde pişirme için ideal alan sunar. Lalahan'da yaptığımız davetlerin önemli bir kısmında mangal, sac ve kazanı doğrudan bahçeye kuruyoruz. Izgara köfte ve tavuk şiş, sacda gözleme, kazanda pilav ve saç kavurma, misafirlerin gözü önünde hazırlanıyor. Bu düzen hem lezzet hem de etkinliğe kattığı hareket açısından çok seviliyor.
Yerinde pişirme planlanan davetlerde komşu evlere dumanın gitmemesi, ateşin güvenli bir noktada yakılması ve çocukların pişirme alanına yaklaşmaması için düzenleme yapıyoruz.
Lalahan'da Hangi Etkinlikler Yapılıyor?
Bu bölgede en çok karşılaştığımız organizasyonlar, aile merkezli ve samimi buluşmalardır. Bahçede kurulan nişan ve kına geceleri, sünnet sofraları, aile kahvaltıları, doğum günü kutlamaları ve hafta sonu davetleri bunların başında gelir. Bölgede bulunan kurumlar ve işletmeler için toplantı ikramı ve günlük yemek talepleri de alıyoruz. Taziye evlerine sıcak yemek gönderimi de sık yaptığımız işler arasında.
Hizmetlerimiz
Lalahan'a sunduğumuz başlıca hizmetler şunlardır:
- Bahçe düğünü, nişan ve kına catering
- Yerinde mangal, sac ve kazan yemekleri
- Serpme ve açık büfe kahvaltı organizasyonu
- Doğum günü ve özel gün sofraları
- Taziye yemeği ve mevlit ikramı
- Kurum ve işletmelere tabldot ya da toplu yemek
Bahçe Davetine Uygun Menü Fikirleri
Açık havada yapılan bir davette menünün hem doyurucu hem de havaya dayanıklı olması gerekir. Öğle saatlerinde başlayan bir bahçe davetinde şöyle bir sıralama iyi sonuç verir: karşılamada limonata ve ayran, ardından mezeler ve sıcak börek, ana yemekte yerinde pişen ızgara çeşitleri ile pilav, yanında mevsim salatası ve közlenmiş sebze, kapanışta karpuz, kavun ya da şerbetli tatlı ile çay.
Sonbahar ve kış aylarında bahçe davetleri azalsa da kapalı verandalarda ya da evlerde yapılan buluşmalar için fırın yemekleri, etli sebze yemekleri ve sıcak çorba ön plana çıkıyor.
Hafta Sonu Evleri ve Küçük Gruplar
Lalahan'da şehirde yaşayıp hafta sonlarını bahçeli evinde geçiren pek çok aile var. Bu ailelerin davetleri genellikle yirmi ile elli kişi arasında, akraba ve arkadaş çevresiyle sınırlı kalır. Küçük gruplar için ayrı bir ekip ve büyük ekipman göndermek yerine, iki kişilik bir servis ekibi ve kompakt bir benmari düzeniyle çalışıyoruz. Böylece davetin samimi havası bozulmuyor, ev sahibi de misafirleriyle rahatça vakit geçirebiliyor. İsterseniz yalnızca yemeği teslim edip servisi size bırakabiliriz.
Bahçede Kahvaltı Buluşmaları
Bahçeli evlerin en sevilen etkinliklerinden biri de hafta sonu kahvaltısıdır. Uzun bir masaya kurulan serpme kahvaltı, sacda pişen gözleme ve pişi, semaverde demlenen çay bu buluşmaların vazgeçilmezidir. Bayram sabahlarında ve aile toplantılarında bu tür kahvaltı organizasyonlarını sıkça hazırlıyoruz. Peynir, tereyağı ve kaymak gibi ürünleri soğutuculu kaplarda getiriyor, masayı misafirler oturmadan hemen önce açıyoruz.
Sipariş Süreci
Lalahan'daki davetiniz için bizimle çalışmak isterseniz süreç şöyle ilerler. Önce 0545 381 64 71 numarasından bizi arıyor ya da WhatsApp'tan yazıyorsunuz. Etkinlik tarihini, misafir sayısını ve bahçenin yaklaşık büyüklüğünü paylaşıyorsunuz. Yerinde pişirme isteyip istemediğinizi belirtiyorsunuz. Biz size menü ve kurulum önerisi gönderiyoruz. Onayınızın ardından etkinlik günü ekibimiz kurulum için erken saatte bahçenize geliyor.
Lalahan Catering Soruları
Bahçemiz küçük, yine de yerinde pişirme yapılabilir mi? Küçük bahçelerde tek bir mangal ya da sac noktasıyla çalışmak mümkün. Alanın fotoğrafını görmemiz karar vermeyi kolaylaştırır.
Yağmur yağarsa ne yapıyorsunuz? Açık hava davetlerinde yedek plan yapıyoruz. Çadır, veranda ya da ev içine geçiş seçeneklerini önceden konuşuyoruz.
Kendi ızgara malzememizi kullanabilir miyiz? Evet. Ekipmanınız uygun durumdaysa onu kullanabiliriz; değilse kendi ekipmanımızı getiriyoruz.
Hafta sonu siparişlerinde ne kadar önceden haber vermeliyiz? Yaz hafta sonları yoğun geçiyor. Tarihi netleştirir netleştirmez bize haber vermeniz planlamayı rahatlatır.
Davet sonrası temizlik yapıyor musunuz? Servis alanını topluyor, kullandığımız ekipmanı kaldırıyor, atıkları toplayarak bahçeyi düzenli bırakıyoruz.
Vejetaryen misafirler için ayrı yemek hazırlanır mı? Evet. Izgara sebze, zeytinyağlı yemekler ve sebzeli pilav gibi seçeneklerle ayrı bir tabak planlayabiliyoruz; sayıyı bildirmeniz yeterli.
Lalahan'da bahçenizde kuracağınız sofra için bize 0545 381 64 71 numarasından ulaşabilirsiniz.