Nişan ve kına geceleri, düğüne göre daha samimi geçen ama hazırlığı en az onun kadar emek isteyen buluşmalardır. Genellikle evde, bahçede ya da küçük bir salonda yapılır; misafirler oturur, sohbet eder, eğlence uzun sürer. Bu yüzden bu tür gecelerde yemeği tek bir servisle bitirmek yerine akşam boyunca ikram akışını sürdürmek daha doğru olur.
Nişan İçin Menü Önerileri
Nişan törenlerinde çoğu aile hafif ama özenli bir sofra ister. Yüzük takma merasiminden önce çay ve kahve ikramı, ardından tuzlu ve tatlı bir ikram tabağı ya da tam bir akşam yemeği tercih edilebilir. Kalabalığa ve saate göre şu düzenlerden biri seçilebilir:
- Çay saati: poğaça, kurabiye, iki çeşit pasta, kuru yemiş, çay ve kahve
- Akşam yemeği: çorba, ana yemek, pilav, salata ve şerbetli tatlı
- Kokteyl düzeni: kanepe, mini sandviç, meyve tabağı ve soğuk içecek
Kına Gecesi İkramı
Kına gecesinde misafirler genellikle oyun ve türkülerle uzun süre ayakta kalır. Elle yenebilen, tabağa kolay alınan yiyecekler burada daha kullanışlıdır: içli köfte, sigara böreği, mantı tabağı, sarma, yaprak dolma ve şerbetli tatlılar sık seçilen kalemlerdir. Gece ilerledikçe çay ve kahve servisini yenileyen bir personel bulundurmak, ev sahibinin misafirlerle ilgilenmesine zaman bırakır.
Ev ve Bahçe Kurulumunda Dikkat Edilenler
Evde yapılan organizasyonlarda mutfak alanı dar olabilir. Yemekleri merkez mutfağımızda hazırlayıp termoboks ve benmari ile sıcak getiriyoruz, böylece ev mutfağınızı meşgul etmiyoruz. Bahçe kurulumlarında servis masasının gölge bir noktaya ve elektrik prizine yakın olmasına dikkat ediyoruz. Tabak, bardak ve servis gereçlerini biz getiriyoruz; kullanım sonrası topluyoruz.
Kişi Sayısı ve Planlama
Nişan ve kınalarda misafir sayısı genellikle düğüne göre daha net bilinir. Yine de akraba ve komşuların habersiz katılabileceğini hesaba katarak küçük bir pay bırakmanızı öneriyoruz. Tarih ve saat belli olduğunda menüyü, servis şeklini ve personel sayısını birlikte netleştiriyoruz.
Görsel Sunum
Nişan ve kına gecelerinde sofranın görüntüsü de önem taşır. İkram masasını gecenin renklerine uygun örtülerle hazırlıyor, tatlıları ve tuzluları ayrı bölümlerde sunuyoruz. Kına tepsisi, nişan çikolatası ya da şerbet gibi geleneksel kalemleri aile kendisi hazırlamak isterse bunlara masada ayrı bir yer ayırıyor, sunumu bütünlüklü tutuyoruz.
Nişan ya da kına geceniz için ikram planı oluşturmak isterseniz 0545 381 64 71 numarasını arayabilir veya WhatsApp üzerinden yazabilirsiniz.